Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 2 pincées de sel
- 2 carottes
- 1 paquet de vermicelles de soja
- 100 g de pousses de soja fraîches
- 120 g de crevettes roses décortiquées
- 12 feuilles de menthe
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- sel et poivre
Crêpes roulées aux crevettes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Facile
Pour 4 personnes :
Pâte à crêpes :
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 2 pincées de sel
Garniture :
- 2 carottes
- 1 paquet de vermicelles de soja
- 100 g de pousses de soja fraîches
- 120 g de crevettes roses décortiquées
- 12 feuilles de menthe
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- sel et poivre
/ Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et les oeufs. Ajoutez le lait, laissez reposer. Faites les crêpes, puis laissez-les refroidir.
2/ Epluchez et coupez les carottes en fine julienne, nettoyez le soja. Faite cuire les légumes 3 minutes à l’eau bouillante salée, égouttez-les, rafraîchissiez-les sous l’eau froide.
3/ Faites gonfler le vermicelle de soja 5 minutes à l’eau bouillante, rafraîchissez le aussitôt. Mélangez les légumes avec le vermicelle, les crevettes décortiquées entières, la sauce de soja, du sel, du poivre et la menthe ciselée.
4/ Répartissez la préparation sur un bord de chaque crêpe, roulez-les délicatement en les fermant bien sur les côtés. Parsemez les crêpes avec la sauce de soja.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Facile
Pour 4 personnes :
Pâte à crêpes :
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 2 pincées de sel
Garniture :
- 2 carottes
- 1 paquet de vermicelles de soja
- 100 g de pousses de soja fraîches
- 120 g de crevettes roses décortiquées
- 12 feuilles de menthe
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- sel et poivre
/ Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et les oeufs. Ajoutez le lait, laissez reposer. Faites les crêpes, puis laissez-les refroidir.
2/ Epluchez et coupez les carottes en fine julienne, nettoyez le soja. Faite cuire les légumes 3 minutes à l’eau bouillante salée, égouttez-les, rafraîchissiez-les sous l’eau froide.
3/ Faites gonfler le vermicelle de soja 5 minutes à l’eau bouillante, rafraîchissez le aussitôt. Mélangez les légumes avec le vermicelle, les crevettes décortiquées entières, la sauce de soja, du sel, du poivre et la menthe ciselée.
4/ Répartissez la préparation sur un bord de chaque crêpe, roulez-les délicatement en les fermant bien sur les côtés. Parsemez les crêpes avec la sauce de soja.