Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 2 pincée de sel
- 2 carottes
- 1 paquet de vermicelles de soja
- 100 g de pousses de soja fraîches
- 120 g de crevette roses décortiquées
- 12 feuilles de menthe
- 4 càs de sauce de soja
- sel, poivre
Crêpes roulées aux crevettes
Pour 4 personnes
Pâte à crèpes :
Garniture :
PREPARER la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients sauf le lait. ajouter le lait, laisesr reposer. Faire les crèpes, puis les laisser refroidir.
EPLUCHER et couper les carottes en fine julienne, nettoyer le soja. Faire cuire les légumes 3 min à l'eau, les égoutter, les rafraîchir sous l'eau froide. Faire gonfler le vermicelle de soja 5 min à l'eau bouillante, les rafraîchir aussitôt. Mélanger les légumes avec la vermicelle, les crevette décortiquées entières, la sauce de soja, du sel, du poivre et la menthe ciselée.
REPARTIR la prépapration sur un bord de chaque crèpe, les rouler délicatement en les fermenat bien sur les côtés. Servir les crèpes avec la sauce de soja.
Pour 4 personnes
Pâte à crèpes :
- 25 cl de lait
2 oeufs
125 g de farine
2 pincée de sel
Garniture :
- 2 carottes
1 paquet de vermicelles de soja
100 g de pousses de soja fraîches
120 g de crevette roses décortiquées
12 feuilles de menthe
4 càs de sauce de soja
sel, poivre
PREPARER la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients sauf le lait. ajouter le lait, laisesr reposer. Faire les crèpes, puis les laisser refroidir.
EPLUCHER et couper les carottes en fine julienne, nettoyer le soja. Faire cuire les légumes 3 min à l'eau, les égoutter, les rafraîchir sous l'eau froide. Faire gonfler le vermicelle de soja 5 min à l'eau bouillante, les rafraîchir aussitôt. Mélanger les légumes avec la vermicelle, les crevette décortiquées entières, la sauce de soja, du sel, du poivre et la menthe ciselée.
REPARTIR la prépapration sur un bord de chaque crèpe, les rouler délicatement en les fermenat bien sur les côtés. Servir les crèpes avec la sauce de soja.
Modifié (nov. 2004)