Ingrédients
Équivalences
- 450 g de crevettes roses
- ½ poivron rouge (ou jaune)
- ½ poivron vert
- 1 carotte moyenne
Crevettes sautées aux petits légumes
Pour 2 personnes :
- 450 g de crevettes roses
- ½ poivron rouge (ou jaune)
- ½ poivron vert
- 1 carotte moyenne
Marinade :
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de Xérès
- ½ cuillère à soupe de sauce soja douce
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
1/ Eplucher les crevettes en conservant le panache de la queue. Les réserver au frais.
2/ Laver les légumes. Eplucher la carotte, la détailler en petits bâtonnets et couper les poivrons en fines lamelles. Réserver.
3/ Marinade : mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cocotte en verre ou un saladier avec couvercle. Environ une heure avant de les déguster, ajouter les crevettes à la marinade et mélanger intimement. Couvrir et garder au frais. Remuer une fois ou deux dans l’heure afin que toutes les crevettes soient bien enrobées.
4/ Au moment de servir, dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les légumes 4 à 5 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer les crevettes.
5/ Répartir dans des coupelles individuelles et déguster sans attendre.
Pour finir ... Veiller à ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendraient caoutchouteuses.
Pour 2 personnes :
- 450 g de crevettes roses
- ½ poivron rouge (ou jaune)
- ½ poivron vert
- 1 carotte moyenne
Marinade :
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de Xérès
- ½ cuillère à soupe de sauce soja douce
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
1/ Eplucher les crevettes en conservant le panache de la queue. Les réserver au frais.
2/ Laver les légumes. Eplucher la carotte, la détailler en petits bâtonnets et couper les poivrons en fines lamelles. Réserver.
3/ Marinade : mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cocotte en verre ou un saladier avec couvercle. Environ une heure avant de les déguster, ajouter les crevettes à la marinade et mélanger intimement. Couvrir et garder au frais. Remuer une fois ou deux dans l’heure afin que toutes les crevettes soient bien enrobées.
4/ Au moment de servir, dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les légumes 4 à 5 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer les crevettes.
5/ Répartir dans des coupelles individuelles et déguster sans attendre.
Pour finir ... Veiller à ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendraient caoutchouteuses.