Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pâte feuilletée
- 4 blancs de poulets
- 1 poignée de roquette
- 8 brins de persil
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 brins de menthe
- 1 brin de thym
- 3 cuil. à s d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 citron
- Sel et poivre
Croissants feuilletés de poulet aux herbes
Une p'tite recette sympa !
Pour 4 personnes :
500 g de pâte feuilletée
4 blancs de poulets
1 poignée de roquette
8 brins de persil
1 bouquet de ciboulette
2 brins de menthe
1 brin de thym
3 cuil. à s d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
1/2 citron
Sel et poivre
Coupez les blancs de poulet en deux dans la longueur.
Piquez-les avec une fourchette.
Arrosez-les de jus de citron émulsionné avec du sel, du poivre, l'huile et le thym effeuillé.
Laissez mariner 1 h.
Etalez la pâte en une bande de 30 x 60 cm.
Découpez-y huit carrés de 15 x 15 cm et superposez-les en intercalant un carré de papier sulfurisé.
Allumez le four th.7 (210°)
Effeuillez et ciselez les herbes et la roquette.
Sur les carrés de pâte, déposez les blancs de poulet égouttés dans un coin.
Salez et poivrez et parsemez avec les herbes ciselées.
En partant du coin pour emprisonner la farce, roulez la pâte en croissants.
Déposez-les sans les serrer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé puis dorez-les au jaune d'oeufs.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 mn.
Servez chaud.
*Si vous manquez de temps, utilisez une préparation pour croissants en rouleau.
Widfara !
