Croquettes de crevettes grises

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1 Recette sept. 2003

Ingrédients Équivalences

béchamel épaisse et relevée
petites grises toutes décortiquées

Croquettes de grises

Préparez une béchamel épaisse et relevée (prévoyez-en autant que de crevettes) ; plongez-y les petites grises toutes décortiquées et tournez 1/4 d'heure à feu doux ;laissez refroidir ; préparez les croquettes avec la pâte obtenue, roulée dans de la chapelure et 1 blanc d'oeuf battu ; faîtes frire et servez aussitôt.

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