Ingrédients
Équivalences
- 200g de ricotta (recuite)
- une boîte de 250g de thon
- 1 oeuf entier
- 30 gr de parmesan rapé
- 1 cuillère de passée de tomate
- quelque cuillères de chapelure
- environ 200g de épinards cuits à l'eau et bien sèches
- 200g de ricotta
- une cuillère de parmesan rapée
- environ 50 gr d'Emmental rapée
- une pincée de sel
- une pincée de noix de muscade
CROQUETTES ROUGES ET VERTES de PINELLA
ROUGES
Écrasées dans une bol 200g de ricotta (recuite?), une boîte de 250g de thon, un oeuf entier, 30 gr de parmesan rapé et 1 cuillère de passée de tomate. Amalgamées bien le tout en ajoutant quelque cuillères de chapelure pour rendre le mélange soutenu mais souple. Réglées de sel. Fées rouler les croquettes dans la chapelure et frire les. Égouttez les lorsque elles sont dorées et servez les chaudes.
VERTES
Hachée environ 200g de épinards cuits à l'eau et bien sèches, unies 200g de ricotta, un oeuf entier et une cuillère de parmesan rapée. Ajoutez même environ 50 gr d'Emmental rapée et une pincée de sel et une de noix de muscade. Fées des croquettes et passes les dans la chapelure. Frire es et servez les chaudes.
ROUGES
Écrasées dans une bol 200g de ricotta (recuite?), une boîte de 250g de thon, un oeuf entier, 30 gr de parmesan rapé et 1 cuillère de passée de tomate. Amalgamées bien le tout en ajoutant quelque cuillères de chapelure pour rendre le mélange soutenu mais souple. Réglées de sel. Fées rouler les croquettes dans la chapelure et frire les. Égouttez les lorsque elles sont dorées et servez les chaudes.
VERTES
Hachée environ 200g de épinards cuits à l'eau et bien sèches, unies 200g de ricotta, un oeuf entier et une cuillère de parmesan rapée. Ajoutez même environ 50 gr d'Emmental rapée et une pincée de sel et une de noix de muscade. Fées des croquettes et passes les dans la chapelure. Frire es et servez les chaudes.
Modifié (janv. 2005)