Une grande pôlée de champignons de saison et de la pâte feuilletée (du commerce éventuellement mais épaisse, pas celle pour tapisser un fond de tarte mais la carrée plus épaisse pour travailler).
Je fais sauter mes champignons sans trop les cuire avec un filet d'huile d'olive, un peu d'ail et de persil, juste qu'ils rendent un peu d'eau. Je forme des croustades individuelles de la grosseur d'une main et assez épaisses (environ 5mm) avec la pâte feuilletée. J'enlève l'eau rendue par les champignons, je remplace par une cuillerée de crème et un doigt de Porto rouge, sel et poivre. Je remplis mes croustades avec cette préparation et je passe au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Je sers en entrée avec un Corbière rouge!
Je fais sauter mes champignons sans trop les cuire avec un filet d'huile d'olive, un peu d'ail et de persil, juste qu'ils rendent un peu d'eau. Je forme des croustades individuelles de la grosseur d'une main et assez épaisses (environ 5mm) avec la pâte feuilletée. J'enlève l'eau rendue par les champignons, je remplace par une cuillerée de crème et un doigt de Porto rouge, sel et poivre. Je remplis mes croustades avec cette préparation et je passe au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Je sers en entrée avec un Corbière rouge!