Ingrédients
Équivalences
- 3 feuilles de pâte filo
- 15g de beurre fondu
- 25g de pignons de pin
- 250g de courgettes en fines rondelles
- 70g de chèvre frais
- 70g de ricotta fraîche
- le jus d’1/2 citron
- 10 feuilles de menthe
- huile d’olive
- sel, poivre
CROUSTILLANTE AU CHEVRE
Prép : 15 min – Cuisson : 40 min
Pour 6 pers :
- 3 feuilles de pâte filo
- 15 g de beurre fondu
- 25 g de pignons de pin
- 250 g de courgettes en fines rondelles
- 70 g de chèvre frais
- 70 g de ricotta fraîche
- le jus d’1/2 citron
- 10 feuilles de menthe
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffez le four à 160°.
Faites dorer les pignons puis mixez-les grossièrement. Beurrez un moule et posez une feuille de pâte filo, enduisez-la de beurre à l’aide d’un pinceau et posez une 2ème feuille de pâte filo. Saupoudrez-la de pignons, couvrez avec la 3ème feuille et coupez les bords aux ciseaux. Faites précuire à blanc 5 min.
Mixez ensemble le chèvre, la ricotta, les feuilles de menthe et le jus de citron. Salez peu et poivrez.
Etalez la préparation puis répartissez les rondelles de courgettes. Faites cuire 35 min.
Démoulez la tarte délicatement, servez tiède arrosé d’un filet d’huile d’olive avec une salade.
Prép : 15 min – Cuisson : 40 min
Pour 6 pers :
- 3 feuilles de pâte filo
- 15 g de beurre fondu
- 25 g de pignons de pin
- 250 g de courgettes en fines rondelles
- 70 g de chèvre frais
- 70 g de ricotta fraîche
- le jus d’1/2 citron
- 10 feuilles de menthe
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffez le four à 160°. Faites dorer les pignons puis mixez-les grossièrement. Beurrez un moule et posez une feuille de pâte filo, enduisez-la de beurre à l’aide d’un pinceau et posez une 2ème feuille de pâte filo. Saupoudrez-la de pignons, couvrez avec la 3ème feuille et coupez les bords aux ciseaux. Faites précuire à blanc 5 min. Mixez ensemble le chèvre, la ricotta, les feuilles de menthe et le jus de citron. Salez peu et poivrez. Etalez la préparation puis répartissez les rondelles de courgettes. Faites cuire 35 min. Démoulez la tarte délicatement, servez tiède arrosé d’un filet d’huile d’olive avec une salade.