Ingrédients
Équivalences
- 3/4 d'un camembert
- 1 oeuf
- un peu de farine
- de la chapelure
- 1 poire
- une salade verte
Croustillants de camembert et poire émincée
Pas facile de classer cette recette c'est une entrée à la fois chaude et froide !
Ingrédients:
Pour 2 personnes :
* 3/4 d'un camembert
* 1 oeuf
* un peu de farine
* de la chapelure
* 1 poire
* une salade verte
Préparation:
Laver et essorer la salade. Préparer une vinaigrette avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique. Préparer 3 petites assiettes avec de la farine pour la 1ère l'oeuf battu avec sel et poivre pour la 2ème et de la chapelure pour la 3ème. tailler la poire en fines lamelles et les passer au citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Couper le camembert en 8 portions égales, rouler les portions successivement dans l'ordre dans les 3 assiettes. Verser un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les portions de fromage ainsi panées.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette, en garnir les assiettes puis déposer dessus 1/2 poire émincée et 4 croustillants de camembert bien chauds par assiette. Servir immédiatement.
Pour une assiette repas on peut ajouter un oeuf dur et 2 ou 3 bâtonnets de surimi.
