Ingrédients
Équivalences
- 600g de carottes en dés
- 6 feuilles de brick
- 2 oignons et 1 gousse d'ail finement hachés
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 60g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 20cl d'huile d'arachide
- 1 càs de miel liquide
- 1 pincée de curry en poudre
- 1 pincée de cumin en graines
- S, P
CROUSTILLANTS DE CAROTTES A L'INDIENNE 4p
600g de carottes en dés, 6 feuilles de brick, 2 oignons et 1 gousse d'ail finement hachés, 1 bouquet de coriandre fraîche, 60g de beurre, 1 jaune d'œuf, 20cl d'huile d'arachide, 1 càs de miel liquide, 1 pincée de curry en poudre, 1 pincée de cumin en graines, S, P
Faire revenir les légumes ds du beurre, saupoudrer avec les épices, saler et poivrer. Arroser avec le miel. Mélanger et laisser cuire très doucement pendant 30 min. Ensuite, hors du feu, + les feuilles de coriandre. Découper en deux chaque feuille de brick. Dessus, répartir les carottes parfumées, badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf. Replier-les, puis former des triangles. Faire dorer les croustillants sur leurs deux faces à la poêle. Les égoutter sur du papier absorbant.
600g de carottes en dés, 6 feuilles de brick, 2 oignons et 1 gousse d'ail finement hachés, 1 bouquet de coriandre fraîche, 60g de beurre, 1 jaune d'œuf, 20cl d'huile d'arachide, 1 càs de miel liquide, 1 pincée de curry en poudre, 1 pincée de cumin en graines, S, P
Faire revenir les légumes ds du beurre, saupoudrer avec les épices, saler et poivrer. Arroser avec le miel. Mélanger et laisser cuire très doucement pendant 30 min. Ensuite, hors du feu, + les feuilles de coriandre. Découper en deux chaque feuille de brick. Dessus, répartir les carottes parfumées, badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf. Replier-les, puis former des triangles. Faire dorer les croustillants sur leurs deux faces à la poêle. Les égoutter sur du papier absorbant.
Modifié (nov. 2004)