Croûte pour bouchées aux fruits de mer

Hello...
Qui pourrait me dire comment fait-on pour faire des croûtes pour des bouchées? Faut-il superposer plusieurs feuilles de pâte feuillettée?merci

perly

Bonjour,

Non, une bonne épaisseur de pâte feuilleté suffit !! Il faut prendre de la pâte en bloc et l'étendre un peu.

Je découpe avec un emporte pièce ma pâte feuilleté, puis à l'aide d'un autre emporte pièce de diamètre plus petit, je marque bien jusqu'à la moitié voir les 2/3 de l'épaisseur de la pâte.

Ainsi après la cuisson, avec une fine lame je découpe le rond préformé.

Suis-je claire ???

Les croûtes ne sont plus qu'à remplir de délicieux fruits de mer !!!

Bonne soirée

Kerlulu

Je suis aussi interressée, j'achète de la pâte feuilletée en bloc mais je ne sais pas sur quellle épaisseur je doit l'étaler

merci kerlulu pour la réponse...
après avoir cherché sur d'autres sites, j'ai trouvé une "méthode".
j'ai découpé un cercle de +/-8 cm de diamètre , puis j'ai superposé un autre évidé. Le tout doré au jaune d'oeuf+un peu d'eau. La cuisson s'effectue à 180°C jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Par contre mes croûtes n'étaient pas très droites... mais mon doudou a adoré quand même!! on fera mieux pour l'esthétique la prochaine fois

perly

Bonsoir à toutes les forumeuses !

On peut aussi dans des ramequins,mettre 3 épaisseurs de feuilles de bricks, les faire dorer au four 5 mn avec un peu de beurre fondu (mis au pinceau. Puis ensuite on démoule et on remplit "ces corolles" de la préparation de son choix.
C'est original et craquant à souhait !

Chricri06