Ingrédients
Équivalences
- 100g de jambon cuit bien maigre
- 1 demi-verre de lait
- 2 blancs d'oeufs
- une dizaine de croûtes rectangulaires taillées dans de la mie de pain rassis
- farine
- sel
- poivre
- noix muscade
Croûtes au jambon!
Préparez une dizaine de croûtes rectangulaires taillées dans de la mie de pain rassis.Hachez finement 100 grammes de jambon cuit bien maigre.
Faites un roux blanc,avec une forte cuillèrée de farine,délayez-le avec un demi-verre de lait bouillant ,assaisonnez de sel et de poivre ainsi que de noix muscade. Travaillez sur le feu jusqu'à consistance de bouillie épaisse.
Hors du feu,mélangez le jambon,puis 2 blancs d(oeufs battus en neige ferme.Tartinez copieusement les croûtes d'un côté seulement.Plongez-les à grande friture fumante,retournez-les avec précaution et égouttez-les sur du papier absorbant à mesure qu'elles ont gonflé et doré.
Bonne journée,et bon forum
Préparez une dizaine de croûtes rectangulaires taillées dans de la mie de pain rassis.Hachez finement 100 grammes de jambon cuit bien maigre.
Faites un roux blanc,avec une forte cuillèrée de farine,délayez-le avec un demi-verre de lait bouillant ,assaisonnez de sel et de poivre ainsi que de noix muscade. Travaillez sur le feu jusqu'à consistance de bouillie épaisse.
Hors du feu,mélangez le jambon,puis 2 blancs d(oeufs battus en neige ferme.Tartinez copieusement les croûtes d'un côté seulement.Plongez-les à grande friture fumante,retournez-les avec précaution et égouttez-les sur du papier absorbant à mesure qu'elles ont gonflé et doré.
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