Ingrédients
Équivalences
- 6 tranches de pain
- 1kg de champignons de Paris frais
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- persil
- 20 cl. de crème
- citron
- 20g de beurre
- sel,poivre
- 40g de beurre
- 20g de farine
Croûtes forestières
voici la recette pour 6 personnes:
tranches de pain
1kg de champignons de paris frais
2 échalotes
1 gousse d'ail
persil
20 cl. de crème
citron
20g de farine
sel,poivre
40g de beurre
eplucher les champignons,les émincer, les citronner et les faire revenir dans 20g de beurre avec le mélange haché persil ail et échalote; personnellement, à mi-cuisson, je rajoute un peu de vin blanc; laisser mijoter 20 minutes.
Faire un roux avec le reste de beurre, la farine,1 dl. d'eau( ou du bouillon de volaille), saler poivrer.
Mettre la crème dans les champignons.
Incorporer le roux dans les champignons et rectifier l'assaisonnement.
faire griller les tranches de pain; je prends de belles tranches de pain de mie que je passe au grille pain.
J'éspere que cette recette pourra te dépanner, le plus long sera l'épluchage des champignons.
voici la recette pour 6 personnes:
tranches de pain
1kg de champignons de paris frais
2 échalotes
1 gousse d'ail
persil
20 cl. de crème
citron
20g de farine
sel,poivre
40g de beurre
eplucher les champignons,les émincer, les citronner et les faire revenir dans 20g de beurre avec le mélange haché persil ail et échalote; personnellement, à mi-cuisson, je rajoute un peu de vin blanc; laisser mijoter 20 minutes.
Faire un roux avec le reste de beurre, la farine,1 dl. d'eau( ou du bouillon de volaille), saler poivrer.
Mettre la crème dans les champignons.
Incorporer le roux dans les champignons et rectifier l'assaisonnement.
faire griller les tranches de pain; je prends de belles tranches de pain de mie que je passe au grille pain.
J'éspere que cette recette pourra te dépanner, le plus long sera l'épluchage des champignons.