Ingrédients
Équivalences
- 4 pavés de saumon
- 4 bulbes de fenouil
- 200g de farine
- 175g de beurre
- 1 cuillère a café rase de graines d'anis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 4 brins d'aneth
- sel, poivre
Crumble anisé au saumon
(pour 4 personnes, prépa 20 min et cuisson 45 min)
Préchauffez le four th 7/210°C. Dans un saladier, travaillez rapidement la farine avec le beurre coupé en dés, les graines d'anis et une pincée de sel. Réservez au frigo.
dans une sauteuse, faites saisir les pavés 1 min de chasue côté et réservez. Faites fondre dans la même sauteuse les bulbes de fenouil émincés dans l'huile chaude pendant 7 min, ajoutez la creme et l'aneth ciselé. Salez, poivrez.
Etalez la moitié du fenouil dans un plat, disposez les pavés et répartissez le reste de femouil. Recouvrez avec la pâte à crumble, faites cuire et dégustez!
Voila.
Bon appétit!
(pour 4 personnes, prépa 20 min et cuisson 45 min)
- 4 pavés de saumon
4 bulbes de fenouil
200g de farine
175g de beurre
1 cuillère a café rase de graines d'anis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
4 brins d'aneth
sel, poivre
Préchauffez le four th 7/210°C. Dans un saladier, travaillez rapidement la farine avec le beurre coupé en dés, les graines d'anis et une pincée de sel. Réservez au frigo.
dans une sauteuse, faites saisir les pavés 1 min de chasue côté et réservez. Faites fondre dans la même sauteuse les bulbes de fenouil émincés dans l'huile chaude pendant 7 min, ajoutez la creme et l'aneth ciselé. Salez, poivrez.
Etalez la moitié du fenouil dans un plat, disposez les pavés et répartissez le reste de femouil. Recouvrez avec la pâte à crumble, faites cuire et dégustez!
Voila.
Bon appétit!
Modifié (mars 2005)