Ingrédients
Équivalences
- 500g de haricots verts
- 1 oignon
- huile
- Sel, poivre
- 200ml de crème fraîche liquide
- 3 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre
- 1/2 cc de poudre de curry
- 80g de farine
- 3 CS de parmesan fraîchement râpé
- 50g de beurre
- 75g de fromage bleu
Crumble de haricots au bleu
Pour 4
500g de haricots verts
1 oignon
huile
Sel, poivre
200ml de crème fraîche liquide
3 gousses d'ail
1 cm de gingembre
1/2 cc de poudre de curry
Sel, poivre
80g de farine
3 CS de parmesan fraîchement râpé
50g de beurre
75g de fromage bleu
* Préchauffer votre four à 180°.
* Amener une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Blanchir les haricots (ils doivent rester fermes).
Faire revenir l'oignon émincé dans 1 CS d'huile végétale. Lorsqu'il est fondant, ajouter les haricots et laisser mijoter dans un fond d'eau (1 ou 2 CS) à feu doux. Saler et poivrer au goût.
* Verser la crème dans un poêlon. Ajouter l'ail haché et le gingembre haché puis le curry. Laisser réchauffer à feu moyen. Saler et poivrer au goût. Mixer pour obtenir une consistance homogène.
* Mélanger la farine et le parmesan. Ajouter le beurre coupé en dés et "sabler" du bout des doigts. Saler légèrement.
* Garnir un plat rectangulaire avec les haricots. Disposer le bleu coupé en dés puis verser uniformément la crème. Terminer en recouvrant avec l'appareil à crumble.
* Enfourner une trentaine de minutes.
Note: Ne salez pas outre mesure les différents composants du crumble car le parmesan et le roquefort sont déjà présents pour relever le goût!
Pour 4
500g de haricots verts
1 oignon
huile
Sel, poivre
200ml de crème fraîche liquide
3 gousses d'ail
1 cm de gingembre
1/2 cc de poudre de curry
Sel, poivre
80g de farine
3 CS de parmesan fraîchement râpé
50g de beurre
75g de fromage bleu
* Préchauffer votre four à 180°.
* Amener une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Blanchir les haricots (ils doivent rester fermes).
Faire revenir l'oignon émincé dans 1 CS d'huile végétale. Lorsqu'il est fondant, ajouter les haricots et laisser mijoter dans un fond d'eau (1 ou 2 CS) à feu doux. Saler et poivrer au goût.
* Verser la crème dans un poêlon. Ajouter l'ail haché et le gingembre haché puis le curry. Laisser réchauffer à feu moyen. Saler et poivrer au goût. Mixer pour obtenir une consistance homogène.
* Mélanger la farine et le parmesan. Ajouter le beurre coupé en dés et "sabler" du bout des doigts. Saler légèrement.
* Garnir un plat rectangulaire avec les haricots. Disposer le bleu coupé en dés puis verser uniformément la crème. Terminer en recouvrant avec l'appareil à crumble.
* Enfourner une trentaine de minutes.
Note: Ne salez pas outre mesure les différents composants du crumble car le parmesan et le roquefort sont déjà présents pour relever le goût!