Ingrédients
Équivalences
- 1kg 5 de tomates
- 100 g de farine
- 100 g de beurre salé très froid
- 75 g de chapelure
- 75 g de parmesan rapé
- 30 g de pignons
- 1 fromage de chèvre frais
- 10 cl de crème liquide
- 5 c à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- sel et poivre
crumble de tomates
pour 6 personnes
1kg 5 de tomates
100 g de farine
100 de beurre salé très froid
75 g de chapelure
75 g de parmesan rapé
30 g de pignons
1 fromage de chèvre frais
10 cl de crème liquide
5 c à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 branche de romarin
sel et poivre
préchauffer le four th 4 (120°)
laver et éplucher les tomates, coupez les en 4
huiler un plat à four , poser les quartiers de tomates salez poivrez parsemez de thym et de romarin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 1h environ
pendant ce temps , dans le bol mixeur mettre la farine, la chapelure , la moitié du parmesan et le beurre coupé en petits morceaux , mixre en ajoutant une c à soupe d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse
sortez le plat du four et remontez le th à 7
recouvrir les tomates de la pâte granuleuse et saupoudrez avec le reste de parmesan arrosez d'un filet d'huile d'olive et remettre à cuire 30 minutes
fouetter la crème liquide en chantilly et mélangez la au fromage de chèvre , poivrer
servir le crumble chaud avec la chantilly au fromage
pour 6 personnes
1kg 5 de tomates
100 g de farine
100 de beurre salé très froid
75 g de chapelure
75 g de parmesan rapé
30 g de pignons
1 fromage de chèvre frais
10 cl de crème liquide
5 c à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 branche de romarin
sel et poivre
préchauffer le four th 4 (120°)
laver et éplucher les tomates, coupez les en 4
huiler un plat à four , poser les quartiers de tomates salez poivrez parsemez de thym et de romarin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 1h environ
pendant ce temps , dans le bol mixeur mettre la farine, la chapelure , la moitié du parmesan et le beurre coupé en petits morceaux , mixre en ajoutant une c à soupe d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse
sortez le plat du four et remontez le th à 7
recouvrir les tomates de la pâte granuleuse et saupoudrez avec le reste de parmesan arrosez d'un filet d'huile d'olive et remettre à cuire 30 minutes
fouetter la crème liquide en chantilly et mélangez la au fromage de chèvre , poivrer
servir le crumble chaud avec la chantilly au fromage