Ingrédients
Équivalences
- 75g de beurre un peu mou
- 75g de parmesan
- 75g de farine
- 3 càs. de chapelure
- 1 càs. thym
- 10 tomates moyennes
- 3 càs. d'ail surgelé
- 2 belles échalotes surgelées
- 75g de chèvre frais type Cavroux
- 2 pincées de sucre
- 2 crottins de Chavignol
- 1 càs. d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre pour le moule
Crumble tomates et chèvre frais
un vrai régal!!!! servi avec une tite salade verte.
pour 4 pers.
pâte à crumble:
75g de beurre un peu mou
75g de parmesan
75g de farine
3 càs. de chapelure
1 càs. thym
garniture:
10 tomates moyennes
3 càs. d'ail surgelé (j'ai mis 2 gousses)
5 càs. d'échalote surgelées (mis 2 belles échalotes)
75g de chèvre frais type Cavroux (mis 100g de Petit Billy)
3 càs. de basilic ciselé surgelé
2 pincées de sucre
2 crottins de Chavignol
2 càs. d'huile d'olive ( mis 1 càs.)
1 noisette de beurre pour le moule
pour 1 plat pas trop large ou 4 ramequins moyens.
beurrer le ou les moules. ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner, et couper en morceaux.
dans une sauteuse ou une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, l'échalote, les tomates, le chèvre frais, le basilic, le sucre. + 2 pincées de sel + poivre.
laisser cuire 8 à 10 min. en remuant régulièrement. puis répartisser sur le fond du moule. couper les crottins de Chavignol en tranches et disposer sur le lit de tomates.
Préchauffer le four à 210°C.
dans un saladier râpé le parmesan, ajouter la farine, le beurre, la chapelure et le thym.
malaxer cette préparation du bout des doigts (consistance sableuse) et ajouter la sur les tomates au chèvre en couches régulières. mettre au four 25mn.
(J'ai mis mes 4 ramequins 20 min.)
régalez vous bien !
un vrai régal!!!! servi avec une tite salade verte.
pour 4 pers.
pâte à crumble:
75g de beurre un peu mou
75g de parmesan
75g de farine
3 càs. de chapelure
1 càs. thym
garniture:
10 tomates moyennes
3 càs. d'ail surgelé (j'ai mis 2 gousses)
5 càs. d'échalote surgelées (mis 2 belles échalotes)
75g de chèvre frais type Cavroux (mis 100g de Petit Billy)
3 càs. de basilic ciselé surgelé
2 pincées de sucre
2 crottins de Chavignol
2 càs. d'huile d'olive ( mis 1 càs.)
1 noisette de beurre pour le moule
pour 1 plat pas trop large ou 4 ramequins moyens.
beurrer le ou les moules. ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner, et couper en morceaux.
dans une sauteuse ou une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, l'échalote, les tomates, le chèvre frais, le basilic, le sucre. + 2 pincées de sel + poivre.
laisser cuire 8 à 10 min. en remuant régulièrement. puis répartisser sur le fond du moule. couper les crottins de Chavignol en tranches et disposer sur le lit de tomates.
Préchauffer le four à 210°C.
dans un saladier râpé le parmesan, ajouter la farine, le beurre, la chapelure et le thym.
malaxer cette préparation du bout des doigts (consistance sableuse) et ajouter la sur les tomates au chèvre en couches régulières. mettre au four 25mn.
(J'ai mis mes 4 ramequins 20 min.)
régalez vous bien !