Cuisson des pizzas

Bonsoir,

Je voulais savoir s'il est possible de précuire (a blanc) des pizzas quelques heures a l'avance, et de les garnir au dernier moment?

Merci d'avance pour vos conseils.

Bienvenue Zouzou

j'ai 1 ami "Pizzaiolo"( désolée pour l'orth.). il a un four traditionnel à pain ( bois)et il fait précuire ses pâtes. On dirait de grosses crêpes.
Mais je n'ai jamais essayé ds mon four à chaleur tournante.........mais je ne vois pas trop l'intérêt, surtout si tu fais des pâtes fines çà cuit très vite.
Moi je fais toujours de grosses quantités et je congèle. c'est + simple.
Je fais aussi des pizzas le matin pour le soir, çà se réchauffe très bien.
A+

En fait je dois faire au - 6 pizzas et avec mon four (un peu vieux) je dois les faire cuire au minimum 10 min chacune.
J'aimerais que tout le monde mange a peu prés en même temps et surtout g envie de profiter aussi de la soirée!!! Pas envie d'être + ou - seule en cuisine!!!(Elle est trop petite pour accueillir 8 adultes et 2 enfants )

Je vais suivre ton conseil: les préparer en avance et les réchauffer rapidement,au moment du repas! Merci pour ton aide.

coucou, c'est encore moi!!
si tu réchauffes tes pizzas au four, mets ton four très doux (pas trop longtemps)........sinon elles sèchent et c'est dommage, c'est si bon.
Au micro-ondes, tu peux, mais c'est pareil tu dois à peine les faire chauffer très doux, sinon c'est du caoutchou.............
Bonnes pizzas et Bon WE, il fait super beau, il faut en profité

salut zouzou

faire précuire tes pizzas je ne sais je ne l'ai jamais fait, et puis dix minute dans ton vieu four je trouve que c'est bien le mien il lui faut 15 à 20 minutes

je que je fait c'est que je prépare plusieur paton que je congelé ensuite je sors la quantité qu'il me faut et j'ai remarqué que comme cela mes pizzas cuisent plus vite et sont encore plus moelleuses

bisous et au fait bienvenue

bonsoir

la precuisson avec un four a pizza professionel est possible quoique la qualité est altérée parceque la température est très élévé et la pizza ne reste que 10 secondes ce qui évite qu'elle se dessèche ! par contre dans un four ménager, la température n'est pas assez éléver donc vous devez laisser la pizza plus longtemp ce qui veut dire que votre pâte perd beaucoup plus d'humidité et lorsque vous la cuirez avec lea garniture elle deviendra dur