Tarte Tomates et Gruyère à la Moutarde

Moi je fais la même recette que toi mais en la coupant, il y a une inondation !
La pâte est bien cuite mais tout le jus des tomates part ..

As tu ce prob ?

salut alicia,

pour résouder ce problème j'ai deux solutions :

soit je mets de la chapelure au fond de ma tarte pour quelle absorbe le jus et de la poudre d'amande pour les tartes sucrées.

soit je mets un jaune d'oeuf dans le fond de tarte avant de la faire précuire, pour imperméabiliser la pâte.

Je fais cette tarte mais à la place du gruyère, je mets des lamelles de comté.

et moi j'émiette un fromage B*ursin aux fines herbes...

trop bon!

essayez avec du chèvre, c'est pas mal non plus

Alicia, quand j'ai le temps, je pèle mes tomates et je les fais dégorger avec du gros sel

Plus de souci de tarte "liquide"

Je fais souvent cette tarte qui (pour une fois) plaît à toute ma petite famille, et je n'ai pas eu de problème d'"inondation"!!! Peut être parce que je ne garde pas les pépins et le jus des tomates mais plutôt la chaire!!!
En tout cas, c'est très bon!!!

Bizarre l'inondation,je n'ai jamais eu ce problème mais c'est peut être parce que je pique ma pâte avant de la badigeonner de moutarde??

Ah oui,j'ai oublié de dire qu'une de mes amies rajoute quand a elle des lamelles de jambon et il parait que c'est un vrai régal!!

Allez,bon app a tous et a bientôt!!!

Pas mal l'idée du jambon!!!
Et avec du jambon cru ou du bacon!!! Ca ne doit pas être mal non plus!!! Miam!!!

Ben ça doit venir de la qualité de tes tomates, alors :chepa:

Moi, en fait, je les pèle, je les épépine, et je ne garde vraiment que la chair, que je fais dégorger une dizaine de minute au gros sel

Avec du thon aussi c'est bon, en mettant des courgettes en rondelles entre moutarde et tomate aussi!

Bon aussi avec de fines tranches de fourme d'ambert
Sur une pâte à pizza fine (toute faite her...a) je mets un peu de moutarde et de crème fraîche.
Le fromage et des tomates en rondelles fines.
Cuisson 1/4 d'heure environ

moi je fais une variante:
je tartine de moutarde
je recouvre de lardons et/ou de petits carrés de jambon
je recouvre de rondelles de tomates
je saupoudre d'herbes de provence
avec une petite salade, c'est un délice

mais moi aussi j'ai ce problème d'inondation
alors je fais cuire une première fois
puis je la repasse au four quelques minutes avant de passer à table afin de la réchauffer et il n'y a plus de jus!

Pour éviter l'inondation, je rajoute une boîte de thon émietté entre la moutarde et les tomates. Je râpe un peu de gruyère sur les tomates, et c'est très bon.

bonjour

moi je tartine le fond de la pâte avec de la moutarde à l'ancienne et je prend des tomates cerises que je coupe en deux et pas d'inondation

bonjour à tous, moi la tarte à la tomate, je fais une pâte brisée, ou feuilletée les( bords sont meilleurs), je mets la moutarde, du thon émietté ou du boeuf cuit, même un reste de pot au feu ( en été c'est rare..)
je mets les tomates en rondelles, et du fromage râpé, 30 minutes au four à 220°, et c'est prêt

bonjour tout le monde

moi ma tarte je la fait un peu différemment de vous et je dois dire que a chaque fois que je la fait elle a un vrai succès en plus de cela c'est très facile et rapide a faire

voici la recette :

je met ma pâte dans le moule puis je pique le fond avec une fourchette ensuite je badigeonne de moutarde environs une a deux cuillère a soupe puis je coupe des oignon et je les met a revenir dans la poêle . une fois dorer je les rajoute dans la tarte au dessus de la moutarde puis je coupe mes tomates en rondelle et je les disposes soigneusement dessus . pour amener un petit goût de fraîcheur dans cette tarte j'y rajoute un peu de menthe fraîche et pour finir je recouvre le tout de gruyère râpé et hop au four .
un vrai délice ! la dernière fois j 'ai même fait des minis tarte a la tomate en apéritif ils ont tous adoré !

alors bonne appétit a tous