Cakes salés aux fromages, légumes et herbes

Cake à la féta et au basilic

3 oeufs
160g de farine
1 sachet de levure chimique
12cl de lait
8 cl d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
200g de féta en dés
1 bouquet de basilic

Préchauffer le four à 180°. Ds une jatte, fouetter les oeufs avec la farine, ajouter la levure, le lait et l'huile d'olive.

Ajouter les 2 fromages, saler et poivrer, ajouter les feuilles de basilic.

Verser la préparation ds un moule beurré et fariné et enfourner pdt environ 50 min.

Cake aux courgettes et au parmesan

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier
100g de gruyère râpé
250g de courgettes
50g de parmesan râpé
2 cs de persil hâché

Laver et couper en tranches fines les courgettes. Faire fondre 20g de beurre et 1 cs d'huile de tournesol ds une ppoele et y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elle ne rendent plus d'eau, saler et poivrer

Préchauffer le four à 180°. Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, du sel et du poivre. Incorporer pt à pt l'huile et le lait préalablement tiédi. Ajouter le gruyère, le parmesan, le persil et les courgettes. Mélanger de nouveau.

Verser la préparation ds un moule non graissé et mettre au four 45 min.

Cake au poulet et à l'estragon (de Sophie)

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100g de gruyère râpé
200g de blancs de poulet sans peau
50g d'estragon
1 échalot
1 noix de beurre 1/2 sel
1 cs d'huile de tournesol
2 pincées de sel
2 pincées de poivre.

Préchauffer le four à 180°. Emincer l'échalote, la faire revenir ds une poele avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile pdt 5 min. Ajouter les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel, le poivre puis faire rissoler le tt pdt 5 min. Ciselerl'estragon par dessus et remuer.

Pdt ce tps, ds un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajouter pt à pt l'huile et le lait chaud, puis le gruyère. Mélanger. Ajouter le mélange poulet-estragon à la base. Verser le tt ds un moule et faire cuire au four pdt 45 min.

Cake aux légumes

100g de carottes
80g de haricots verts
300g de petits pois
4 oignons nouveaux
150g de farine
4 oeufs
20cl de lait
20cl de crème liquide
60g de comté râpé
1 cc de levure
20g de beurre
sel, poivre

Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes en dés, les haricots en tronçons d'1 cm et les faire bouillir 15 min à l'eau bouillante salée. Couper finement les oignons et les faire étuver 10 min, ds une poele, ds le beurre, avec les petits pois. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°. Ds une terrine, mélanger la farin, la levure, les oeufs, le lait et la crème liquide. Saler, poivrer, ajouter les légumes égouttés et le comté.

Verser ds un moul à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner environ 40 min. Démouler et servir tiède

Voilà, bon app'