Ingrédients
Équivalences
- 100 g de poivrons rouges
- 400 g de crème fraîche
- 2 gousse(s) d’ail émincée(s)
- 400 g de cheddar ou Mozarella
- 700 g de tomates pelées (1 grosse canne)
- 100 g d’oignons émincés finement (env 2 oingons moyens)
- 7 à 8 tortillas
- 3 cuil. À soupe d’origan sèché
- 2 cuil. À thé de sel
- 675 g de poulet (blanc) découpé en petites lanières et cuit
Enchiladas au poulet
100 g de poivrons rouges
400 g de crème fraîche
2 gousse(s) d’ail émincée(s)
400 g de cheddar ou Mozarella
700 g de tomates pelées (1 grosse canne)
huile d’olive
100 g d’oignons émincés finement (env 2 oingons moyens)
7 à 8 tortillas
3 cuil. À soupe d’origan sèché
2 cuil. À thé de sel
675 g de poulet (blanc) découpé en petites lanières et cuit
1/2 cuil. À thé de ciboulette sèché
Préparation :
- Dans une grande poêle, faire sauter dans très peu d’huile les piments verts égouttés au préalable avec les oignons et l’ail émincés.
- Egoutter les tomates et réserver 112 g de jus. Ecraser les tomates et les mettre dans la poêle.
- Ajouter une cuillère à thé de sel, l’origan, la ciboulette et le jus de tomates. Faire cuire à feu doux sans couvrir jusqu’à épaississement ( environ 30 minutes. )
- Retirer du feu et réserver dans un bol. Mixer la crème fraîche, le fromage(le ¾ seul ) et une cuillère à thé de sel. Mélanger au poulet déjà cuit en lamelles.
- Les garnir les galettes de la préparation au poulet, les rouler, les fermer et les disposer dans un plat allant au four.
- Couvrir de sauce aux tomates et aux piments verts et faire cuire au four à 350° (220°C) pendant 20 minutes. Parsemer du reste de fromage sur le tout.
- Servir chaud.
100 g de poivrons rouges
400 g de crème fraîche
2 gousse(s) d’ail émincée(s)
400 g de cheddar ou Mozarella
700 g de tomates pelées (1 grosse canne)
huile d’olive
100 g d’oignons émincés finement (env 2 oingons moyens)
7 à 8 tortillas
3 cuil. À soupe d’origan sèché
2 cuil. À thé de sel
675 g de poulet (blanc) découpé en petites lanières et cuit
1/2 cuil. À thé de ciboulette sèché
Préparation :
- Dans une grande poêle, faire sauter dans très peu d’huile les piments verts égouttés au préalable avec les oignons et l’ail émincés.
- Egoutter les tomates et réserver 112 g de jus. Ecraser les tomates et les mettre dans la poêle.
- Ajouter une cuillère à thé de sel, l’origan, la ciboulette et le jus de tomates. Faire cuire à feu doux sans couvrir jusqu’à épaississement ( environ 30 minutes. )
- Retirer du feu et réserver dans un bol. Mixer la crème fraîche, le fromage(le ¾ seul ) et une cuillère à thé de sel. Mélanger au poulet déjà cuit en lamelles.
- Les garnir les galettes de la préparation au poulet, les rouler, les fermer et les disposer dans un plat allant au four.
- Couvrir de sauce aux tomates et aux piments verts et faire cuire au four à 350° (220°C) pendant 20 minutes. Parsemer du reste de fromage sur le tout.
- Servir chaud.