Escargots

Bonjour,

combien de temps il faut de A à Z pour faire les escargots?

comment les faites vous?

Ma grand mère les faisaient ils étaient trop bon!

merci

coucou !

Pour faire le escargots, il faut compter déjà 3h de dégorgement dans le gros sel. Puis, bien 3/4 d'heure de rinçage abondant pour éliminer toute la bave , ensuite, les plonger dans de l'eau boullante salé, et compter 3 min après la reprise de l'ébullition.
Les décoquiller ( environ 1/4 h), j'en avais 200. Ca parait énorme, mais ca va vite.

Ensuite, les faire cuire à feu doux ( pas d'ébullition) pendant au moins 2h30/3h00 dans une eau salée, avec une branche de persil, du thim et feuille de laurier.

Puis faire le beurre persillé (mais tu peux l'acheter tout fait), on l'a fait nous même, comme ca, c'est du "tout fait maison".

Pour résumer, ca te prends une bonne après-midi.

Voilà