Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes de terre moyennes
- du beurre d' escargots
- 50 gr de lardons fumés
- 2 ou 3 douzaines de petits gris
une recette que j'ai vu il y a quelques années et que j'ai un peu ameliorée
pour 6 persrevoir,6 pommes de terre moyennes,du beurre d' escargots,50 gr de lardons fumés,2 ou 3 douzaines de petits gris
si vous n'avez que des bourgognes il faut les couper au minimum en deux
cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salé une vingtaine de mn pas de trops
les laisser refroidir les couper en deux et creuser la chaire avec une petite cueillerehacher les lardons et les faire brievement revenir dans le creux de chaque moitiée de pomme de terre placer un peu de hachi de lardons 4 ou 5 escargots masquer legerement avec le beurre d'escargots
5 à 10 mn à four chaud
marc
pour 6 persrevoir,6 pommes de terre moyennes,du beurre d' escargots,50 gr de lardons fumés,2 ou 3 douzaines de petits gris
si vous n'avez que des bourgognes il faut les couper au minimum en deux
cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salé une vingtaine de mn pas de trops
les laisser refroidir les couper en deux et creuser la chaire avec une petite cueillerehacher les lardons et les faire brievement revenir dans le creux de chaque moitiée de pomme de terre placer un peu de hachi de lardons 4 ou 5 escargots masquer legerement avec le beurre d'escargots
5 à 10 mn à four chaud
marc
excellent !! je faisais à peu près la même chose avec de gros champignons de Paris, mais les pommes de terre fournissent un repas complet, avec une petite salade de saison.... 