Ingrédients
Équivalences
- 4 avocats bien mûrs
- 150 g de farine de manioc
- 400 g de cabillaud
- 1 càs d'huile
- 3 càs de vinaigre
- 4 gousses d'ail
- 2 ou 3 piments oiseaux
Féroce d'avocat
pour 4 personnes
4 avocats bien mûrs
150 g de farine de manioc
400 g de cabillaud
1 càs d'huile
3 càs de vinaigre
4 gousses d'ail
2 ou 3 piments oiseaux
Peler les avocats et retirer le noyau
Couper la chair en fines lamelle que l'on dispose dans un
plat creux Saupoudrer de farine de manioc
Faire revenir le cabillaud dans l'huile, 10 min.
L'ajouter aux avocats ainsi que le vinaigre, les piments oiseaux
émiettés et l'ail pressé
Saler et écraser le tout à la fourchette
Former des boulettes
Les déguster arrosées d'un filet de citron vert.
pour 4 personnes
4 avocats bien mûrs
150 g de farine de manioc
400 g de cabillaud
1 càs d'huile
3 càs de vinaigre
4 gousses d'ail
2 ou 3 piments oiseaux
Peler les avocats et retirer le noyau
Couper la chair en fines lamelle que l'on dispose dans un
plat creux Saupoudrer de farine de manioc
Faire revenir le cabillaud dans l'huile, 10 min.
L'ajouter aux avocats ainsi que le vinaigre, les piments oiseaux
émiettés et l'ail pressé
Saler et écraser le tout à la fourchette
Former des boulettes
Les déguster arrosées d'un filet de citron vert.
Modifié (juin 2005)