Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet (gros)
- 1 oignon (petit)
- persil
- 1 pincée de gingembre
- 1 boîte de champignons
- 12 feuilles de brick
- 1 noisette de beurre
- huile pour friture
- sel, poivre noir
Feuilles de brick fourrées au poulet
Ingrédients
pour Feuilles de brick fourrées au poulet
1 poulet (gros)
1 oignon (petit)
persil
1 pincée de gingembre
1 boîte de champignons
12 feuilles de brick
1 noisette de beurre
huile pour friture
sel, poivre noir
Pour la béchamel :
1/2 l de lait
fromage fondu
4 c. à soupe bien pleines de farine
1 petit morceau de beurre
1 pincée de gingembre
noix de muscade
sel, poivre noir
Préparation
pour Feuilles de brick fourrées au poulet
Lavez le poulet, enlevez la peau et désossez-le. Récupérez le blanc de poulet et coupez-le en très petits morceaux.
Coupez finement l'oignon.
Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, mettez la farine, le beurre, le fromage, le lait, du sel, la noix de muscade, le gingembre et du poivre puis faites cuire la béchamel en remuant, à feu moyen.
Dans une poêle, mettez le beurre, les morceaux de blanc de poulet, l'oignon, ajoutez le persil, du sel, du poivre noir, le gingembre et faites cuire puis ajoutez les champignons.
Une fois la béchamel prête, ajoutez la préparation au poulet et laissez refroidir un peu.
Prenez une feuille de brick, mettez un peu de la farce et enroulez la feuille.
Faites chauffer de l'huile, et faites frire les roulés. Déposez sur du papier absorbant et dégustez.
Ingrédients
pour Feuilles de brick fourrées au poulet
1 poulet (gros)
1 oignon (petit)
persil
1 pincée de gingembre
1 boîte de champignons
12 feuilles de brick
1 noisette de beurre
huile pour friture
sel, poivre noir
Pour la béchamel :
1/2 l de lait
fromage fondu
4 c. à soupe bien pleines de farine
1 petit morceau de beurre
1 pincée de gingembre
noix de muscade
sel, poivre noir
Préparation
pour Feuilles de brick fourrées au poulet
Lavez le poulet, enlevez la peau et désossez-le. Récupérez le blanc de poulet et coupez-le en très petits morceaux.
Coupez finement l'oignon.
Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, mettez la farine, le beurre, le fromage, le lait, du sel, la noix de muscade, le gingembre et du poivre puis faites cuire la béchamel en remuant, à feu moyen.
Dans une poêle, mettez le beurre, les morceaux de blanc de poulet, l'oignon, ajoutez le persil, du sel, du poivre noir, le gingembre et faites cuire puis ajoutez les champignons.
Une fois la béchamel prête, ajoutez la préparation au poulet et laissez refroidir un peu.
Prenez une feuille de brick, mettez un peu de la farce et enroulez la feuille.
Faites chauffer de l'huile, et faites frire les roulés. Déposez sur du papier absorbant et dégustez.