Ingrédients
Équivalences
- 1 c à soupe d'échalotes
- 1 c à soupe de persillade
- 300 g d'escargots cuits
- de l'hypocras
- 2 c à soupe de crème
Feuilleté à l'hypocras
Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse.
Lorsqu'elles sont fondues, ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots cuits.
Déglacer avec de l'hypocras.
Ajouter 2 c à soupe de crème et laisser un peu réduire.
Remplir des bouchées à la reine chauffées au four.
Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse.
Lorsqu'elles sont fondues, ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots cuits.
Déglacer avec de l'hypocras.
Ajouter 2 c à soupe de crème et laisser un peu réduire.
Remplir des bouchées à la reine chauffées au four.
Modifié (avr. 2005)