Ingrédients
Équivalences
- 2 feuilles de brick
- 1/2 tranche de jambon
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 blanc d'oeuf
Ce n'est pas "ma" recette,
postée par Nanounnette dans le forum WW:
Feuilleté au jambon et champignons de Jopette
pour 1 personne - 6,75 ** (les anciens)
- 2 feuilles de brick (2) - 1/2 tr de jambon (0,5) - 250 g de champignons de Paris frais - 1 blanc d'oeuf battu.
Pour la sauce Mornay :
- 125 ml de lait écrémé (0,75) - 10 g de beurre allégé 41% demi-sel (1) - 10 g de farine (0,5) - 30 g de gruyère râpé allégé (2) - sel - poivre du moulin - noix de muscade râpée.
1) Préparer la sauce Mornay
Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, bien remuer avec une cuillère en bois, puis ajouter le lait petit à petit. Laisser épaissir pendant 2 à 3 min sans cesser de remuer. Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf puis sel, poivre du moulin, noix de muscade et râpée. Nettoyer les champignons. Les émincer et les faire colorer dans une poêle anti-adhésive sans mg.
2) Montage du feuilleté
Mettre une première feuille de brick sur le plat, avec un pinceau, la tartiner avec un blanc d'oeuf légèrement battu puis mettre la deuxième feuille sur la première. Mettre une couche de champignons bien égouttés. 1 couche de jambon émincé, puis une couche de sauce. Refermer comme une aumônière avec un brin de ciboulette et un noeud.
Mettre au four 180°c (Th.6), pendant 10 min, (tout en bas du four)
postée par Nanounnette dans le forum WW:
Feuilleté au jambon et champignons de Jopette
pour 1 personne - 6,75 ** (les anciens)
- 2 feuilles de brick (2) - 1/2 tr de jambon (0,5) - 250 g de champignons de Paris frais - 1 blanc d'oeuf battu.
Pour la sauce Mornay :
- 125 ml de lait écrémé (0,75) - 10 g de beurre allégé 41% demi-sel (1) - 10 g de farine (0,5) - 30 g de gruyère râpé allégé (2) - sel - poivre du moulin - noix de muscade râpée.
1) Préparer la sauce Mornay
Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, bien remuer avec une cuillère en bois, puis ajouter le lait petit à petit. Laisser épaissir pendant 2 à 3 min sans cesser de remuer. Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf puis sel, poivre du moulin, noix de muscade et râpée. Nettoyer les champignons. Les émincer et les faire colorer dans une poêle anti-adhésive sans mg.
2) Montage du feuilleté
Mettre une première feuille de brick sur le plat, avec un pinceau, la tartiner avec un blanc d'oeuf légèrement battu puis mettre la deuxième feuille sur la première. Mettre une couche de champignons bien égouttés. 1 couche de jambon émincé, puis une couche de sauce. Refermer comme une aumônière avec un brin de ciboulette et un noeud.
Mettre au four 180°c (Th.6), pendant 10 min, (tout en bas du four)