Salut,
J'ai une recette de feuilleté au saumon que j'ai fait pour Noël :
Faire cuire à la vapeur 3 pavés de saumon, ensuite faire une béchamel un peu épaisse dans laquelle tu rajoutes du fumet de poisson (en boite).
J'ai oublié de précisé également que j'avais fait décongelé auparavant des crevettes.
Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser un peu de béchamel, émietter le saumon et rajouter les crevettes et finir avec la sauce béchamel restante ; ensuite remettre une pâte feuilletée par dessus et y badigeonner un jaune d'oeuf pour dorer le feuilleté.
Mettre au four 200° environ 35 mns.
Voilà, je ne sais pas si c'est ce que tu recherches ; mes invités ont appréciés.
