Feuilleté de légumes au safran

Nous étions à un souper et en entrée, nous avons mangé un feuilleté de légumes au safran qui était excellent.
Je vais essayer de le refaire de la manière suivante en utilisant des coques de vol-au vent :
Couper en julienne, poireaux, céleri pomme, carotte et courgettes.
Les faire blanchir.
Faire fondre une noix de beurre et mettre les légumes à cuire doucement avec un peu de vin blanc ou du bouillon de légumes.
Lorsqu'ils sont cuits, ajouter la crème fraîche, le safran, sel et poivre. Laisser mijoter encore quelques minutes.
Verser dans les coques que vous aurez chauffées au four.
Normalement comme ça, ça ne devrait pas être mauvais.
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