Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de poisson
- 1kg de crème liquide
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 1 pâte feuilletée
- crevettes
- moules
Feuilleté de mousseline de poisson:
recette pour une base de 1kg de poisson :
1 kg de poisson
1kg de crème liquide
sel poivre noix de mucade
1 pâte feuilletée
-mettre les ustensiles nécessaires(saladier,ou bol d'un robot-mixeur, poisson et crème)au frais
-couper le poisson grossièrement, l'assaisonner généreusement de sel poivre et noix de muscade
-placer le poisson dans le bol du robot et mixer jusqu'à obtention d(une boule homogène
-ajouter la crème en filet sans dscontinuer
-vérifier l'assaisonnement et placer au frais jusqu'à utilisation
étaler une bande de pâte feuilletée, tout en laissant de bords, étaler la mousseline a l'aide d'une poche à douille, ajouter des crevettes, des moules, selon l'envie dessus et recouvrir d'une 2e bande de pâte feuilletée bien coller les bords, ajouter de la dorure dessus et faire des petits trous pour la vapeur.
voilà!faire cuire au four c'est simple et délicieux!
recette pour une base de 1kg de poisson :
1 kg de poisson
1kg de crème liquide
sel poivre noix de mucade
1 pâte feuilletée
-mettre les ustensiles nécessaires(saladier,ou bol d'un robot-mixeur, poisson et crème)au frais
-couper le poisson grossièrement, l'assaisonner généreusement de sel poivre et noix de muscade
-placer le poisson dans le bol du robot et mixer jusqu'à obtention d(une boule homogène
-ajouter la crème en filet sans dscontinuer
-vérifier l'assaisonnement et placer au frais jusqu'à utilisation
étaler une bande de pâte feuilletée, tout en laissant de bords, étaler la mousseline a l'aide d'une poche à douille, ajouter des crevettes, des moules, selon l'envie dessus et recouvrir d'une 2e bande de pâte feuilletée bien coller les bords, ajouter de la dorure dessus et faire des petits trous pour la vapeur.
voilà!faire cuire au four c'est simple et délicieux!