Ingrédients
Équivalences
- 10 feuilles de brick
- 1 kg d'épinards
- 1 bouquet de coriandre
- 2 oignons
- 3 chevres frais (environ 100g chacun)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- huile de tournesol
- sel, poivre
coucou,
FEUILLETE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE
*10 feuilles de brick *1 kg d'epinards *1 bouquet de coriandre *2 oignons *3 chevres frais de 100 g chacun environ *2 oeufs *20 cl de creme fraiche *30 g de beurre *huile de tournesol *sel, poivre
lavez les feuilles d'epinard a l'eau froide. Essorez-les bien et enlevez les queues. Decoupez les feuilles en grosses lamelles.
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Ciselez le bouquet de coriandre.
dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans le beurre. Laissez-les legerement dorer puis ajoutez les epinards. Laissez cuire a couvert et a feu doux pendant 5 min. Vous pouvez alors decouvrir et laissez secher a feu plus fort environ 10 min.
preparez une omelette onctueuse en battant dans un saladier les oeufs. la creme fraiche et les chevres grossierement ecrases. Salez et poivrez. Ajoutez le melange epinards-oignons.
prechauffez le four a 220 C (th.7).
huilez un plat allant au four et badigeonnez d'huile les 2 faces de chaque feuille de brick. Deposez 5 feuilles de bricj l'une sur l'autre dans le plat. Deposez ensuite le melange omelette-epinards. Repartissez-le bien et recouvrez avec les 5 autres feuilles de brick.
decoupez le feuillete anvant de l'enfourner et laissez cuire 20 min. Servez chaud.
[/b]CONSEIL[b]
pour gagner un peu de temps, vous pouvez utiliser des epinards surgeles.
FEUILLETE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE
*10 feuilles de brick *1 kg d'epinards *1 bouquet de coriandre *2 oignons *3 chevres frais de 100 g chacun environ *2 oeufs *20 cl de creme fraiche *30 g de beurre *huile de tournesol *sel, poivre
lavez les feuilles d'epinard a l'eau froide. Essorez-les bien et enlevez les queues. Decoupez les feuilles en grosses lamelles. Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Ciselez le bouquet de coriandre. dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans le beurre. Laissez-les legerement dorer puis ajoutez les epinards. Laissez cuire a couvert et a feu doux pendant 5 min. Vous pouvez alors decouvrir et laissez secher a feu plus fort environ 10 min. preparez une omelette onctueuse en battant dans un saladier les oeufs. la creme fraiche et les chevres grossierement ecrases. Salez et poivrez. Ajoutez le melange epinards-oignons. prechauffez le four a 220 C (th.7). huilez un plat allant au four et badigeonnez d'huile les 2 faces de chaque feuille de brick. Deposez 5 feuilles de bricj l'une sur l'autre dans le plat. Deposez ensuite le melange omelette-epinards. Repartissez-le bien et recouvrez avec les 5 autres feuilles de brick. decoupez le feuillete anvant de l'enfourner et laissez cuire 20 min. Servez chaud.[/b]CONSEIL[b]
pour gagner un peu de temps, vous pouvez utiliser des epinards surgeles.