Feuilletés aux poires, roquefort et noix caramélisés

Feuilletés aux poires et au roquefort

pour4:
-1 pâte feuilletée
-200g de roquefort
-1boite de poires au sirop léger
-40g de cerneaux de noix concassés
-20g de beurre
-2 cl de Cognac
-1 jaune d'oeuf
-poivre
-noix de muscade

Préchauffer le four à 210°C.
Dérouler la pâte.
Découper la pâte en quatre disques.
Egoutter les poires et les couper en lamelles.
Mélanger le roquefort, le Cognac, les noix hachées.
Répartir les lamelles de poires et la préparation au roquefort sur la moitié de chaque disque. Plier en deux pour former des chaussons et souder bien les bords avec un peu de jaune d'oeuf.
Badigeonner le dessus des chaussons avec le reste de jaune d'oeuf battu .
Cuir 20 mn au four.
Servir chaud avec une salade verte.