Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 3 poireaux
- 3 carottes
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 125 g de crème fraîche épaisse
- 125 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
- 1/2 cuil.à café de cannelle
- sel
- poivre
Feuilletés carottes et poireaux
pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée, 3 poireaux, 3 carottes, 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf; 125 g de crème fraîche épaisse, 125 g de gruyère râpé (j'en mets moins), 30 g de beurre, 1/2 cuil.à café de cannelle (moi je n'en mets pas), sel, poivre.
Préchauffer le four à 180° (th.6). Laver les poireaux et les émincer. Eplucher les carottes et les débiter en petits dés. Faire revenir les légumes dans le beurre, dans une sauteuse et laisser étuver environ 10 mn. Casser un oeuf dans un récipient et y ajouter la crème fraîche. Mélanger avec un fouet et ajouter le gruyère râpé et le mélange des légumes. Saler, poivrer. Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un bol. Répartir la préparation sur une moitié de chaque cercle et refermer en mouillant un peu les bords. Enfourner et au bout de 20 mn passer un peu de jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine sur chaque feuilleté. Laisser dorer environ 10 mn.
En ce qui me concerne, lorsque j'ai fait la recette, je me suis retrouvée avec trop de préparation aux légumes alors le lendemain midi, je l'ai servie en accompagnement de ma viande et ça a été très apprécié. Bon appétit.
pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée, 3 poireaux, 3 carottes, 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf; 125 g de crème fraîche épaisse, 125 g de gruyère râpé (j'en mets moins), 30 g de beurre, 1/2 cuil.à café de cannelle (moi je n'en mets pas), sel, poivre.
Préchauffer le four à 180° (th.6). Laver les poireaux et les émincer. Eplucher les carottes et les débiter en petits dés. Faire revenir les légumes dans le beurre, dans une sauteuse et laisser étuver environ 10 mn. Casser un oeuf dans un récipient et y ajouter la crème fraîche. Mélanger avec un fouet et ajouter le gruyère râpé et le mélange des légumes. Saler, poivrer. Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un bol. Répartir la préparation sur une moitié de chaque cercle et refermer en mouillant un peu les bords. Enfourner et au bout de 20 mn passer un peu de jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine sur chaque feuilleté. Laisser dorer environ 10 mn.
En ce qui me concerne, lorsque j'ai fait la recette, je me suis retrouvée avec trop de préparation aux légumes alors le lendemain midi, je l'ai servie en accompagnement de ma viande et ça a été très apprécié. Bon appétit.
