titidjodjo
voici la recette:
(en rouge, mes modifs ou ingrédients)500gr de champignons
(un mixte surgelé)1 échalote
1 gousse d'ail
2 CàS d'huile d'olive
25gr de beurre
1 CàS de crème fraiche, sel,poivre
pour la pâte:
4 petits suisse de 6Ogr chacun
(240gr de yaourt nature)240gr de farine
120gr de beurre
1 jaune d'oeuf, 2 pincée de sel
Mettre les petits suisses égouttés dans un saladier avec la farine, le beurre froid en petits morceaux et le sel.
Ecrasez le mélange à la fourchette (la pâte ne doit pas être pétrie afin qu'il reste quelques éclats de beurre qui donneront l'aspect feuilleté à la cuisson).
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1h au frigo.
Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir les champignons coupés en morceaux
(il me restait une courgette blanche et des lardons que j'ai rajouté), 5 à 6mn sur feu vif
(j'ai égoutté l'eau rendu par les champignons et remis sur le feu). Ajoutez le beurre puis l'échalote et l'ail finement hachés, poursuivez la cuisson 3mn sur feu moyen,en mélangeant, salez,poivrez.Liez avec la crème et réservez.
Préchauffez le four à 190° (th6/7)
Etalez la pâte avec un peu de farine sur le plan de travail, découpez 12 ronds à l'aide d'un emporte piece
(moi un bol).
Badigeonnez d'eau froide les bords de 6 disques, répartissez la farce, recouvrez des disques restants.
Appuyez les bords pour bien soudés.
Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson, dorez la surface avec le jaune d'oeuf dilué dans 1 CàS d'eau froide.
Enfournez pour 20mn, servez dès la sortie du four
bon appétit
