Feuilletés d'escargots

Feuilletés d'escargots

Voici une recette facile à faire et qui épatera vos invités , il s'agit de feuilletés d'escargots ....

pour cela il vous faut de la pâte feuilletée , maison ou toute prête, une boite d'escargot de bourgogne ( prévoir 2 escargots/ feuilleté ) ,du beurre à l'ail ,pareil soit maison soit tout prêt ,mais tout prêt c'est plus pratique pour les proportions et du fond de veau

commencez par étaler votre pâte , découpez des carrés assez gros pour pouvoir y mettre 2 escargots et une tranche de beurre à l'ail , repliez ce carré et fermez le de façon à ce que le beurre ne puisse pas sortir lors de la cuisson , le mieux étant d'un faire un gros bonbon, en faire 3 / pers ou 4 si ce sont des gourmands , les badigeonner avec un jaune d'oeuf , les mettre sur une plaque au four th°7/8 environ 20mn ( à vous de voir selon le four que vous avez !!!!!!!)il faut que les feuilletés soit bien dorés

Puis faire la sauce dans 1 casserole avec le reste de beurre à l'ail, attendre qu'il fonde et rajouter l'équivalent d'un verre à moutarde dans lequel vous aurez mis de l'eau et 2 c.à café de fond de veau laisser épaissir cette sauce.

Dans votre assiette mettez un méli-mélo de salade au milieu (avec un peu de vinaigrette )les feuilletés tout au tour , et versez la sauce bien chaude sur ces derniers , servez , c'est prêt


n'hésitez pas à me contacter si vous avez besoin de plus d'info .... et dites moi ce que vous en aurez pensé !