Ingrédients
Équivalences
- Restes de viandes ou de poulet
- 100 gr de jambon
- 1 œuf battu
- 200 gr de champignons émincés
- 1 bonne tranche de pain de mie rassi
- Persil plat haché
- 1 pâte feuilletée
reste de viandes & de poulet. 
-des restes de viandes ou de poulet.
-100 gr de jambon.
-1 oeuf battu.
-200 gr de champignons émincés.
-1 bonne tranche de pain de mie rassi.
-du persil plat haché.
-1 pâte feuilletée.
hacher les reste de viandes,les mélanger à du jambon,1 jaune d'oeuf,de la mie de pain tremper dans du lait & du persil haché.
faire de cette farce des petites boulettes plates.
couper en 6 à 8 dans des carrés de la pâte feuilletées.
garnir d'une boulette de farce,& rabattre les bords & les coller avec un pinceau,de jaune d'oeuf ou d'eau.
faire cuire les rissoles dans une friture très chaude.
faire une sauce tomates épicées,ou une sauce aux citrons vert ou jaune. 
-des restes de viandes ou de poulet.
-100 gr de jambon.
-1 oeuf battu.
-200 gr de champignons émincés.
-1 bonne tranche de pain de mie rassi.
-du persil plat haché.
-1 pâte feuilletée.
hacher les reste de viandes,les mélanger à du jambon,1 jaune d'oeuf,de la mie de pain tremper dans du lait & du persil haché.
faire de cette farce des petites boulettes plates.
couper en 6 à 8 dans des carrés de la pâte feuilletées.
garnir d'une boulette de farce,& rabattre les bords & les coller avec un pinceau,de jaune d'oeuf ou d'eau.
faire cuire les rissoles dans une friture très chaude.
faire une sauce tomates épicées,ou une sauce aux citrons vert ou jaune.
