Ingrédients
Équivalences
- pâte feuilletée
- courgette
- oignon en brunoise (facultatif)
- fromage de chèvre frais ou tommes de chèvre fraîches
- menthe sèche
- jaune d'œuf battu
- grain de sésame (facultatif)
préparation, une vingtaine de minutes, cuisson environ un quart d'heure.Des petits feuilletés à servir à l'apéro ou en entrée.
Il vous faut :
- une pâte feuilletée
- une courgette
- un peu d'oignon en brunoise (facultatif)
- un fromage de chèvre frais (genre Petit Billy), ou deux tommes de chèvre fraîches
- un peu de menthe sèche
- un jaune d'oeuf battu (pour la dorure)
- quelques graines de sésame (facultatif)
La recette :
- Préparez la farce : râpez la courgette avec sa peau, faites-la suer à la poêle, après y avoir éventuellement fait blondir un peu d'oignon. Salez, poivrez. Quand le mélange vous paraît suffisamment sec, coupez le feu et laissez un peu refroidir.
Ensuite, mélangez la courgette avec le fromage de chèvre et la menthe.
- Préparez les feuilletés : étalez cette farce (dans l'idéal, refroidie auparavant car si la pâte feuilletée est tiède elle est plus difficile à manipuler) sur la pâte feuilletée. Ensuite roulez la pâte feuilletée sur elle même comme on le ferait d'une crêpe.
Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur ou au congélateur pour que le boudin de pâte durcisse : il sera plus facile à découper.
Découpez le boudin de pâte en tronçons d'un peu moins d'un centimètre. Disposez vos tronçons à plat sur la plaque.
Appliquez un peu de jaune d’œuf pour dorer, et saupoudrez quelques graines de sésame.
Mettez vos feuilletés au four à 180 ou 200 degrés, pour un petit quart d'heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le mélange chèvre-courgettes est harmonieux, ça, nous le savions tous. Mais ce que j'ignorais, c'est l'apport de la touche de menthe (surtout sèche), qui complète parfaitement les autres saveurs. Grand succès pour un canapé simple et "relativement" diététique
