Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte brisée
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 cuil à soupe de crème fraiche
- 6 poireaux
- un buchette de fromage de chèvre
- noix de muscade en poudre
- sel et poivre
Flamiche au chèvre
Pour 4 personnes:
INGREDIENTS:
- 250 g de pâte brisée
- 30 g de farine + 50 g pour étaler
- 80 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1 cuil à soupe de crème fraiche
- 6 poireaux
- 1 buchette de fromage de chèvre
- noix de muscade en poudre
- sel et poivre
LA RECETTE:
- Coupez la plus grande partie du vert des poireaux. Fendez les en 4 pour les laver soigneusement. Epongez-les, coupez-les en petits tronçons.
- Faites chauffer 30 g de beurre dans une sauteuse, et mettez les poireaux à étuver doucement pendant 15 minutes.
- Dans le même temps, préchauffez le four à th 6 ( 180 )
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau pour en garnir un moule à manqué beurré.
- Ddans une casserole, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les 30 g de farine, remuez vivement avec un fouet pour former un " roux ", et délayez petit à petit avec le lait, sans cesser de fouettez, salez et poivrez ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Remuez encore et réservez la béchamel.
- Salez et poivrez la fondue de poireaux, versez-la dans le moule, nappez de sauce béchamel, et enfournez, faire cuire: 20 minutes
- Détaillez le fromage de chèvre en fines rondelles, et disposez-le sur toute la surface de la flamiche.
- Remettez au four pendant environ 10 minutes
- Servez tres chaud
La plupart des fromages à pâte molle conviennent pour préparer cette recette. La saveur variera en fonction de votre choix. Vous pouvez utiliser du camenbert bien fait, du maroilles, du reblochon, du roquefort ect...
BONNE RECETTE
Pour 4 personnes:
INGREDIENTS:
- 250 g de pâte brisée
- 30 g de farine + 50 g pour étaler
- 80 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1 cuil à soupe de crème fraiche
- 6 poireaux
- 1 buchette de fromage de chèvre
- noix de muscade en poudre
- sel et poivre
LA RECETTE:
- Coupez la plus grande partie du vert des poireaux. Fendez les en 4 pour les laver soigneusement. Epongez-les, coupez-les en petits tronçons.
- Faites chauffer 30 g de beurre dans une sauteuse, et mettez les poireaux à étuver doucement pendant 15 minutes.
- Dans le même temps, préchauffez le four à th 6 ( 180 )
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau pour en garnir un moule à manqué beurré.
- Ddans une casserole, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les 30 g de farine, remuez vivement avec un fouet pour former un " roux ", et délayez petit à petit avec le lait, sans cesser de fouettez, salez et poivrez ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Remuez encore et réservez la béchamel.
- Salez et poivrez la fondue de poireaux, versez-la dans le moule, nappez de sauce béchamel, et enfournez, faire cuire: 20 minutes
- Détaillez le fromage de chèvre en fines rondelles, et disposez-le sur toute la surface de la flamiche.
- Remettez au four pendant environ 10 minutes
- Servez tres chaud
La plupart des fromages à pâte molle conviennent pour préparer cette recette. La saveur variera en fonction de votre choix. Vous pouvez utiliser du camenbert bien fait, du maroilles, du reblochon, du roquefort ect...
BONNE RECETTE