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Flamiche aux poireaux

1 réponse · 1149 vues

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Bonjour,

J'ai acheté un paquet de poireaux surgelés chez LEAD** P****. Seulement ils ne sont pas bons, j'ai l'impression qu'ils n'y mettent pas le blanc du poireau mais le vert. Résultat: coriace et non pas fondant comme ça le devrait...

Est ce que vous avez déjà rencontré le même problème? Sauriez vous comment les cuisiner pour qu'ils deviennent mangeables? (eh oui il faut bien que je le finisse ce paquet avant de ne plus jamais en racheter de congelés! Cligne de l'oeil )

Merci de votre aide!
2 Recette

Flamiche aux poireaux aux noix de muscade

Ingrédients Équivalences
  • 250g de poireaux
  • 125g de beurre
  • 250g de farine
  • 5 oeufs
  • 125g de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Idée pourquoi ne pas faire une Flamiche aux poireaux

(pour 4 personnes) :

- 250 g de poireaux
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 5 oeufs
- 125 g de crème fraîche
- sel, poivre
- noix de muscade

Rince les poireaux, coupeles blancs et les émincer en fines rondelles.
Les faire suer 30 minutes à petit feu avec 50 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade râpée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparer une pâte : mélange la farine avec le reste du beurre ramolli, 3 oeufs et 2 blancs, un peu de sel.
Pétrir à la main, puis étale finement sur un plan fariné.
Etale la moitiée de la pâte dans une tourtière beurrée.

Hors du feu, incorporer 2 jaunes d'oeufs aux poireaux ainsi que la crème.
Assaisonne a ton au goût.
Verse la préparation sur le fond de pâte, recouvrir avec le reste de la pâte en soudant bien les bords, décorer en striant la pâte au couteau.

Enfourne four préchauffé à 210°C (thermostat 7) et laisser cuire 30 minutes. Bravo !