Ingrédients
Équivalences
- fromage blanc
- crème
- oignons
- gros sel
- champignons frais
- gruyère rapé
Flammekueche
pour ma part, je fais un mélange fromage blanc-crème ou seulement fromage blanc (c'est plus digeste) c'est affaire de goût.
Les oignons je les mets dans un ravier en rondelles fines avec du gros sel ça les cuits, attention de ne pas trop saler la préparation avant. Je ne mets pas d'oeuf, mon mari lui le fait.
on peut rajouter sur le dessus des champignons frais très fins c'est une forestière
on peut rajouter sur le dessus du gruyère rapé c'est une gratinée
on peut mettre sur l'appareil (fromage blanc sucré) des pommes et saupoudrer de cannelle ou mettre des myrtilles (c'est un dessert) et on peut la flamber.
il faut savoir que le résultat n'est pas aussi bon qu'au resto car la flambée (d'où vient son nom) doit être saisie rapidement. on doit pouvoir la rouler pour la manger. nous, nous avons un four à tartes flambées (feu de bois) et le résultat est impeccable. Comme le dit STAN67,il faut que l'abaisse soit la plus fine possible.
voilà j'espère avoir répondu à ta question
pour ma part, je fais un mélange fromage blanc-crème ou seulement fromage blanc (c'est plus digeste) c'est affaire de goût.
Les oignons je les mets dans un ravier en rondelles fines avec du gros sel ça les cuits, attention de ne pas trop saler la préparation avant. Je ne mets pas d'oeuf, mon mari lui le fait.
on peut rajouter sur le dessus des champignons frais très fins c'est une forestière
on peut rajouter sur le dessus du gruyère rapé c'est une gratinée
on peut mettre sur l'appareil (fromage blanc sucré) des pommes et saupoudrer de cannelle ou mettre des myrtilles (c'est un dessert) et on peut la flamber.
il faut savoir que le résultat n'est pas aussi bon qu'au resto car la flambée (d'où vient son nom) doit être saisie rapidement. on doit pouvoir la rouler pour la manger. nous, nous avons un four à tartes flambées (feu de bois) et le résultat est impeccable. Comme le dit STAN67,il faut que l'abaisse soit la plus fine possible.
voilà j'espère avoir répondu à ta question