Flammekueche

Bonsoir, j'espere pouvoir aider.

Ingrédients:

1kg de farine
15 g de levure de boulanger
1 cc de sel
1/2 lit. d'eau
60g de beurre

Garniture:

Oignons
25g de beurre
1 cs d'huile
50 cl de créme épaisse
sel, poivre
Noix de muscade râpée
400 g de lard fumé
2 oeufs

Préparer la pâte 1 heure avant utilisation.
Faire tiédir l'eau et y délayer la levure.
Dans une terrine, mélanger la farine, sel, eau et le beurre ramolli.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple. La rouler en boule et laisser reposer 1 heure sous un linge dans un endroit tempéré.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile.
Couper les lardons très fins.
D'autre part, mélanger la crème, sel, poivre et la muscade. Ajouter les oeufs battus.
Prélever des petites portions de pâte. L'abaiser en rectangle, le plus fin possible.
Répartir la crème sur la pâte, y disposer les oignons et les lardons.
Faire cuire 7 à 10 min au four th 9(260°C)

La crème peut être remplacée par du fromage blanc.

voilà, tiens moi au courant du résultat.

A bientôt.