Ingrédients
Équivalences
- 500g courgettes
- 1 cuil à soupe ciboulette
- 2 pincées noix de muscade
- 3 œufs
- 10 cl de lait pour les courgettes
Flan aux courgettes
Ingrédients :
Pour 4 personnes
500g courgettes ou 200g de blancs de poireaux
1 cuil à soupe ciboulette
2 pincées noix de muscade
sel, poivre
3 œufs
10 cl de lait pour les courgettes ou 40 cl pour les poireaux
1 cuil à café d’huile
Coupez les extrémités des courgettes, brossez les sous l’eau froide, essuyez et râpez très finement. Mettez les courgettes salées et couvertes au micro-ondes 5min.
ou Lavez les blancs de poireau, Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, émincez-les finement. Mettez-les au MO avec 2 cuillerées à soupe d'eau légèrement salée faire cuire 8 mn.
Cassez les œufs dans un bol, battez les à la fourchette, poivrez et ajouter la muscade, le lait et la ciboulette.
Versez cette préparation dans un plat avec les légumes et mélangez.
Huilez légèrement 4 ramequins de 8cm de diamètre. Répartissez à l’intérieur la préparation de courgette. Faites cuire 8mn à 50%.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
500g courgettes ou 200g de blancs de poireaux
1 cuil à soupe ciboulette
2 pincées noix de muscade
sel, poivre
3 œufs
10 cl de lait pour les courgettes ou 40 cl pour les poireaux
1 cuil à café d’huile
Coupez les extrémités des courgettes, brossez les sous l’eau froide, essuyez et râpez très finement. Mettez les courgettes salées et couvertes au micro-ondes 5min.
ou Lavez les blancs de poireau, Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, émincez-les finement. Mettez-les au MO avec 2 cuillerées à soupe d'eau légèrement salée faire cuire 8 mn.
Cassez les œufs dans un bol, battez les à la fourchette, poivrez et ajouter la muscade, le lait et la ciboulette.
Versez cette préparation dans un plat avec les légumes et mélangez.
Huilez légèrement 4 ramequins de 8cm de diamètre. Répartissez à l’intérieur la préparation de courgette. Faites cuire 8mn à 50%.