Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- huile d'olive
- basilic
- 5 oeufs
- crème liquide
Flan d'aubergines
En période d'été, je prépare souvent le flan d'aubergine.
couper en 2 on aubergine ds le sens de la longueur, cadriller la chaire, et faire griller au four. Une fois grillée, retirer la pulpe de la chaire mixer, rajouter un peu d'huile d'olive et du basilic. mélanger 5 oeufs avec un peu de crème liquide, mélanger le tt.
verser la préparation dans un moule à cake et cuire au bain marie ds le four.
En accompagnement, faire une saute tomate froide au basilic (prée de tomate, basilic, ail, huile d'olive, sel et poivre) c un véritable régal !
En période d'été, je prépare souvent le flan d'aubergine.
couper en 2 on aubergine ds le sens de la longueur, cadriller la chaire, et faire griller au four. Une fois grillée, retirer la pulpe de la chaire mixer, rajouter un peu d'huile d'olive et du basilic. mélanger 5 oeufs avec un peu de crème liquide, mélanger le tt.
verser la préparation dans un moule à cake et cuire au bain marie ds le four.
En accompagnement, faire une saute tomate froide au basilic (prée de tomate, basilic, ail, huile d'olive, sel et poivre) c un véritable régal !