Ingrédients
Équivalences
- 8 petites aubergines
- 6 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à café d'ail
- 2 c à café d'échalote
- sel
- poivre
- une pincée de thym
- laurier moulus
- 4 oeufs entiers
Ingrédients :
8 petites aubergines
6 c à soupe d'huile d'olive
2 c à café d'ail
2 c à café d'échalote
sel
poivre
une pincée de thym
laurier moulus
4 oeufs entiers.
Recette :
1-Peler les aubergines, les couper en tranches, les faire fondre dans de l'huile à petit feu, avec sel, poivre et aromates.
Laisser cuire 35 min feu doux.
2-Passer aubergines au moulin à légumes, incorporer les oeufs entiers battus.
3-Remplir un moule à charlotte beurré, cuire au bain-marie à four pas trop chaud 45 mn environ.
4-Démouler et napper d'un coulis de tomates.
8 petites aubergines
6 c à soupe d'huile d'olive
2 c à café d'ail
2 c à café d'échalote
sel
poivre
une pincée de thym
laurier moulus
4 oeufs entiers.
Recette :
1-Peler les aubergines, les couper en tranches, les faire fondre dans de l'huile à petit feu, avec sel, poivre et aromates.
Laisser cuire 35 min feu doux.
2-Passer aubergines au moulin à légumes, incorporer les oeufs entiers battus.
3-Remplir un moule à charlotte beurré, cuire au bain-marie à four pas trop chaud 45 mn environ.
4-Démouler et napper d'un coulis de tomates.