Ingrédients
Équivalences
- 600g de courgettes
- 4 oeufs
- 60 cl de crème semi épaisse
- 20 g de farine
- 120 g d'emmental
- 400 g de pulpe de tomate
- 1 cuil à café de thym
- 1 cuil à café de basilic ciselé
- 1 oignon
- huile d'olive
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
Flan de courgettes
Pour 6 personnes
Préparation environ 15 min
cuisson 55 min
réfrigération 12 h
* 600g de courgettes
* 4 oeufs
* 60 cl de crème semi épaisse
* 20 g de farine * 120 g d'emmental
* 400 g de pulpe de tomate
* 1 cuil à café de thym
* 1 cuil à café de basilic ciselé
* 1 oignon
* huile d'olive
* 20 g de beurre
* sel
* poivre
Laver et couper les courgettes en cube, en conservant la peau. Les faire revenir pendant 10 min dans un filet d'huile avec du thym effeuillé. Râper le fromage.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine et la crème. saler et poivrer. incorporer les courgettes et le fromage.
Verser se mélange dans un moule à cake beurré. cuire pendant 35 min au bain marie au four préchauffé à 200°C
Laisser refroidir et réfrigérer pendant 12 H
Faire la sauce, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile, ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer, laisser mijoter 10 min. Ajouter le basilic et mixer. Servir chaud ou froid avec le flan tranché.
pour ce qui est de la source, franchement, je les ai copié de plusieurs sites, cela fait longtemps (desolé )
Pour 6 personnes
Préparation environ 15 min
cuisson 55 min
réfrigération 12 h
* 600g de courgettes
* 4 oeufs
* 60 cl de crème semi épaisse
* 20 g de farine * 120 g d'emmental
* 400 g de pulpe de tomate
* 1 cuil à café de thym
* 1 cuil à café de basilic ciselé
* 1 oignon
* huile d'olive
* 20 g de beurre
* sel
* poivre
Laver et couper les courgettes en cube, en conservant la peau. Les faire revenir pendant 10 min dans un filet d'huile avec du thym effeuillé. Râper le fromage.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine et la crème. saler et poivrer. incorporer les courgettes et le fromage.
Verser se mélange dans un moule à cake beurré. cuire pendant 35 min au bain marie au four préchauffé à 200°C
Laisser refroidir et réfrigérer pendant 12 H
Faire la sauce, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile, ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer, laisser mijoter 10 min. Ajouter le basilic et mixer. Servir chaud ou froid avec le flan tranché.
pour ce qui est de la source, franchement, je les ai copié de plusieurs sites, cela fait longtemps (desolé )
Modifié (sept. 2008)