Ingrédients
Équivalences
- 200 gr. de filets de truite
- 1,5 dl de crème
- 1 blanc d'oeuf
flan de truite : (6 persones)
200 gr. de filets de truite
1,5 dl de crème
1 blanc d'oeuf
sel, poivre, beurre pour les moules
Mettre 1/2 h au congel avant de passer à la moulinette le poisson, mixer avec la crème et le blanc d'oeuf, assaisonner.
Beurrer 6 petits moules , remplir
Cuire 20 minutes au bain marie à 180°
(ou expérience très concluante au micro-ondes, donc sans bain-marie : 2 min. à 85 % et 3 min. à 55%, repos 5 min.)
Peut être servi sur un lit de poireaux avec un beurre de poireaux.
200 gr. de filets de truite
1,5 dl de crème
1 blanc d'oeuf
sel, poivre, beurre pour les moules
Mettre 1/2 h au congel avant de passer à la moulinette le poisson, mixer avec la crème et le blanc d'oeuf, assaisonner.
Beurrer 6 petits moules , remplir
Cuire 20 minutes au bain marie à 180°
(ou expérience très concluante au micro-ondes, donc sans bain-marie : 2 min. à 85 % et 3 min. à 55%, repos 5 min.)
Peut être servi sur un lit de poireaux avec un beurre de poireaux.