Ingrédients
Équivalences
- 2 endives
- 1/2 citron
- 3 oeufs
- 10 gr de farine
- 20 cl de créme fraiche
- 50gr de comté
- 1 tomate
- 20 gr de beurre
- sel poivre
Un petit flan d'endive 
Pour 4 personnes:
2 endives
1/2 citron
3 oeufs
10 gr de farine
20 cl de créme fraiche
50gr de comté
1 tomate
20 gr de beurre + pour les petits moules
sel poivre
* préchauffer votre four a 180°C
* essuyer les endives, reserver 4 feuilles pour la decoration. Evider legerement le tronc. Lles couper en deux, puis en tronçons de 2 cm. Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il mousse. Y ajouter les feuilles d'endives, les aroser d' un filet de jus de citron et de 5 cl d'eau. cuire pendant 10 min à feu doux, à couvert. saler poivrer, remuer souvent. Hors du feu mélanger la tomate pelée, épépinée et coupée en dés.
*battre les oeufs, la farine, la creme liquide. saler et poivrer.
Ajouter les legumes egouttés et le fromage coupé en fine lamelles
* répartir dans 4 ramequins beurrés ou dans un grand plat, cuire pendant 20min.
* decorer d'une feuille plantée à la verticale dans les ramequins servir aussitôt
MIAM MIAM
