Ingrédients
Équivalences
- 8 gros oeufs
- 500g de PDT
- 1 blanc de poireau
- 1/4 de botte de cresson (ou oseille, ou roquette)
- 150g de champignon de Paris
- 100g de gruyère râpé
- 10cl de lait
- 50g de crème épaisse
- 20g de beurre
- sel
- poivre du moulin
Flan gratiné aux pommes de terre et cresson
4 pers, 20 min de prepa et 40 min de cuisson
8 gros oeufs
500g de PDT
1 blanc de poireau
1/4 de botte de cresson (ou oseille, ou roquette)
150g de champignon de Paris
100g de gruyère râpé
10cl de lait
50g de crème épaisse
20g de beurre
sel, poivre du moulin
*faites cuire les PDT non pelées dans un autocuiseur 8 à 10 min, laissez refroidir puis epluchez et débitez en rondelles.
*emincez le blanc de poireau, retirez les grosses tiges du cresson et hachez les feuilles. Rincez les champignons et emincez-les.
*prechauffez le four th7, beurrez un plat à gratin. Fouettez les oeufs avec le lait t la crème, salez et poivrez.
*dans le plat beurré, alternez par couches les PDT, le cresson et les champignons. Salez et poivrez légèrement entre chaque couche
*recouvrez des oeufs battus et eparpillez le gruyère. Glissez au four et faites cuire 40 min jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Servez chaud avec une salade verte.
4 pers, 20 min de prepa et 40 min de cuisson
8 gros oeufs
500g de PDT
1 blanc de poireau
1/4 de botte de cresson (ou oseille, ou roquette)
150g de champignon de Paris
100g de gruyère râpé
10cl de lait
50g de crème épaisse
20g de beurre
sel, poivre du moulin
*faites cuire les PDT non pelées dans un autocuiseur 8 à 10 min, laissez refroidir puis epluchez et débitez en rondelles.
*emincez le blanc de poireau, retirez les grosses tiges du cresson et hachez les feuilles. Rincez les champignons et emincez-les.
*prechauffez le four th7, beurrez un plat à gratin. Fouettez les oeufs avec le lait t la crème, salez et poivrez.
*dans le plat beurré, alternez par couches les PDT, le cresson et les champignons. Salez et poivrez légèrement entre chaque couche
*recouvrez des oeufs battus et eparpillez le gruyère. Glissez au four et faites cuire 40 min jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Servez chaud avec une salade verte.