Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs de poulet
- 4 brins d'estragon ciselés
- 3 oeufs battus
- 25cl de creme fluide
- une pincée de noix de muscade rapée
- sel
- poivre
- beurre
Voici une délicieuse recette que je recommande a tous les cuistots en herbe : elles est tres simple et rapide. 
Flans de poulet (à l'estragon)
Pour 47 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 30 min
Il vous faut :
2 blancs de poulet
4 brins d'estragon ciselés (vous pouvez aussi l'utiliser séché mais il y aura moins de gout
)
3 oeufs battus
25cl de creme fluide
une pincée de noix de muscade rapée
sel, poivre, beurre
Hachez le poulet, mélangez avec l'estragon, les oeufs et la creme. Salez, poivrez,et ajoutez la pincée de noix de muscade rapée.
Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C)
Beurrez 4 petits ramequins. Remplissez-les de la préparation au poulet. Rangez dans un plat à four. Versez de l'eau à mi hauteur. Commencez la cuisson sur feu doux, jusqua ce que l'eau fremisse, puis placez le plat au four et laissez cuire 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes.
Servez tiède avec une salade de mesclun par exemple.
Bon apetit !
Flans de poulet (à l'estragon)
Pour 47 personnesPréparation : 20min
Cuisson : 30 min
Il vous faut :2 blancs de poulet
4 brins d'estragon ciselés (vous pouvez aussi l'utiliser séché mais il y aura moins de gout
)3 oeufs battus
25cl de creme fluide
une pincée de noix de muscade rapée
sel, poivre, beurre
Hachez le poulet, mélangez avec l'estragon, les oeufs et la creme. Salez, poivrez,et ajoutez la pincée de noix de muscade rapée. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C) Beurrez 4 petits ramequins. Remplissez-les de la préparation au poulet. Rangez dans un plat à four. Versez de l'eau à mi hauteur. Commencez la cuisson sur feu doux, jusqua ce que l'eau fremisse, puis placez le plat au four et laissez cuire 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes. Servez tiède avec une salade de mesclun par exemple. Bon apetit !