Ingrédients
Équivalences
- 700 g de topinambours
- 4 c. à s. de jus de citron
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1/2 c. à c. de muscade
- 200 g de comté
Flans de topinanbour au Comté
Ingrédients :
700 g de topinambours
4 c. à s. de jus de citron
3 oeufs
30 cl de crème fraîche épaisse
1/2 c. à c. de muscade
200 g de comté
Ustensiles :
1 casserole
4 ramequin pour four
1 fouchette ou un mixer
1
Préchauffez le four à 150°C. Pelez les topinanbours et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux. Egouttez et versez dans un plat.
2
Battez les oeufs en omelette avec la crème, la muscade, 75 g de fromage rapé.
3
Versez le mélange sur les topinambours et saupoudrez du restant de fromage.
4
Versez dans les ramequins, et cuire 20 minutes. Le flan doit être saisi à coeur et bien doré.
Ingrédients :
700 g de topinambours
4 c. à s. de jus de citron
3 oeufs
30 cl de crème fraîche épaisse
1/2 c. à c. de muscade
200 g de comté
Ustensiles :
1 casserole
4 ramequin pour four
1 fouchette ou un mixer
1
Préchauffez le four à 150°C. Pelez les topinanbours et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux. Egouttez et versez dans un plat.
2
Battez les oeufs en omelette avec la crème, la muscade, 75 g de fromage rapé.
3
Versez le mélange sur les topinambours et saupoudrez du restant de fromage.
4
Versez dans les ramequins, et cuire 20 minutes. Le flan doit être saisi à coeur et bien doré.